根据提供的信息，以下是湖南省一些知名大学及其优势专业的排名情况：

湖南大学

优势专业：机械、车辆工程、化学、财经类、建筑、土木、城乡规划、设计学。

国家级一流本科专业：金融学（2019年入选）。

中南大学

优势专业：材料科学、工程学、临床医学等。

学科排名：冶金工程、矿业工程等学科进入全国前2%，护理学进入全国前5%，机械工程、材料科学与工程等10个学科进入全国前10%。

湖南师范大学

优势专业：外国语言文学、马克思主义理论等。

湘潭大学

优势专业：暂无具体信息，但曾在2023年排名中表现出色。

湖南科技大学潇湘学院

优势专业：智能制造工程、师范类、计算机科学与技术、软件工程等。

专业评级：采矿工程、测绘工程、建筑学等专业评为中国四星级应用型专业（4★）。

湖南工业大学

优势专业：自动化、机械设计制造及其自动化、印刷工程、产品设计、视觉传达设计等。

专业评级：设计学、生物医学工程、电气工程、计算机科学与技术等学科为上榜学科。

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。建议查阅最新的官方发布信息或教育评估报告以获得最准确的排名数据