中药学类专业包括以下几种专业：

中药学：

研究中药的基本理论和临床应用，是中医药各专业的基础学科之一。

中药资源与开发：

研究中药学、中药资源学的基本知识，进行中药资源的调查分析、中药材的培养生产、中药资源的综合开发利用和保护更新。

藏药学：

起源于西藏，研究具有西藏特殊地理位置环境下形成的医学体系，培养投身藏医学的专业人才。

蒙药学：

研究蒙古族传统医药学，培养蒙医方面的人才。

中药制药：

研究中药制剂各个环节的学科，属于理科专业，中药制药工程则属于工科中药。

中草药栽培与鉴定：

学习中草药的栽培技术和药材的鉴定方法。

这些专业涵盖了中药从理论到实践、从资源到制药、从种植到应用的全方位知识，旨在培养具备专业知识和技能的中药领域人才。