当前被普遍认为的“四大骗人专业”通常指的是那些就业难度大、薪资水平低、工作环境不理想的专业。根据提供的信息，这些专业包括：

生物工程：

需要掌握广泛的科学知识，包括生物学、工程学、化学等，就业竞争激烈，且未来不确定性大。

化学工程与工艺：

涉及化学、工程学和数学等多个学科，工作环境可能较为艰苦，且招聘门槛高。

材料科学与工程：

包括材料物理、材料化学等，专业性强，但就业竞争同样激烈。

环境科学与工程：

虽然对于保护环境和可持续发展至关重要，但就业情况可能并不理想。

请注意，这些信息基于过去的数据和观点，实际情况可能随着时间和行业需求的变化而有所不同。选择专业时，建议结合个人兴趣、能力以及行业趋势进行综合考虑