深圳中职旅游专业的学生通常需要学习以下课程：

基本理论学习

旅游服务业的基本知识和理论，如旅游经济学、旅游地理学、旅游心理学、旅游法律法规等。

旅游业务操作

团队组织：学习如何组织旅游团队，了解团队组织中的细节。

导游操作：掌握导游的基本操作技能，包括用语、姿态、表情等，以及解决矛盾和问题的能力。

餐饮服务：学习烹饪、服务礼仪、卫生和安全知识。

旅游安全管理：了解常见的旅游风险和危险，学习事故处理及游客安全保障措施。

市场营销：学习制定旅游计划、设计旅游路线、拓展客户群体，了解广告渠道和宣传形式。

实操课程

礼仪训练：中餐摆台或客房铺床等实操技能。

化妆与导游讲解：提升个人形象及导游讲解能力。

外语水平

英语及其他旅游外语，熟悉旅游商务文书编写，能够与客户有效沟通。

这些课程共同构成了中职旅游服务与管理专业的基础，旨在培养学生具备旅行社、旅游公司、饭店、景区管理机构等部门所需的职业技能