职高生如果选择学习客运乘务专业，通常需要学习以下课程内容：

旅游概论- 理解旅游业的基本概念和发展趋势。

旅客运输- 学习旅客运输的基本知识和服务技能。

旅游管理- 掌握旅游业务的管理方法和流程。

接待旅客礼仪- 学习如何以礼貌和专业的方式接待旅客。

服务意识- 培养为旅客提供高质量服务的意识。

应急处理- 学习在紧急情况下如何有效应对和处理问题。

此外，根据专业的不同侧重点，还可能包括以下课程：

高速铁路客运安全与应急处理- 针对高速铁路的特殊需求学习安全和应急处理技能。

铁路客运组织- 学习铁路客运的组织和管理知识。

铁路乘务人员工作实务- 掌握乘务员的实际工作技能。

学生在校期间还可以参加相关的职业资格证书考试，如中级乘务员、中级铁路客运员等，以增强就业竞争力。