南京科技职业学院的王牌专业包括：

1. 精细化学品生产技术

2. 化工装备技术

3. 生产过程自动化技术

4. 环境监测与治理技术

5. 物流管理

这些专业被认定为国家骨干高职院校的重点专业。

请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，因此建议参考最新的学校发布信息以获得最准确的排名情况。