辽宁大学食堂的伙食普遍受到学生的好评。学校注重食品安全和食堂品质，通过改革餐饮经营模式，提供多样化的餐饮服务，以满足不同地域学生的口味需求。辽宁大学食堂提供包括南方菜系和北方菜系在内的多种选择，如河南的面、天津的包子和四川的米线等。

具体到校区，新校区食堂提供多种档口，包括快餐、米线、炒饭、鸭血粉丝等，同时也有私人档口和连锁快餐店如百丰快餐，提供盖饭、面等美食。老校区食堂的伙食评价相对一般，但仍有特色菜品受到学生喜爱。

此外，辽宁大学在校园餐厅的食品安全和食物选择丰富度上取得了不错的成绩，并在满意度调查中名列前茅。学校还实施了“不涨价、不降质、不减样”等措施，确保餐饮供应的稳定性。

总体而言，辽宁大学食堂提供了丰富多样的食物选择，价格合理，口味丰富，满足了大部分学生的饮食需求。