大学工业工程主要学习的课程包括：

自动化制造系统

基础工业工程设计

产品设计原理与方法

AutoCAD工程制图

系统预测与决策

生产计划与调度运作管理

质量控制与质量管理

成本控制

工业产品造型

工效学

电工技术基础

机械设计基础

系统工程导论

管理学

运筹学

管理信息系统

此外，部分高校还会根据专业方向设置不同的选修课程，例如民航工程、物流管理、工业技术管理等。

工业工程是一门综合性学科，涉及机械、电子、管理等多个领域，旨在培养学生具备工程技术与管理知识，能够对人员、物料、设备、能源和信息进行系统化的分析、设计、改善和实施。毕业生可以在各类企事业单位、政府部门和研究机构从事生产管理、工程设计和系统优化等工作。