运城学院的理科专业排名如下：

1. 电子科学与技术

投档线：496分

排名：第1名

2. 电气工程及其自动化

投档线：488分

排名：第2名

3. 数字媒体技术

投档线：488分

排名：第3名

4. 数学与应用数学（师范类）

投档线：487分

排名：第4名

5. 通信工程

投档线：487分

排名：第5名

6. 化学（师范类）

投档线：483分

排名：第6名

7. 机械设计制造及其自动化

投档线：483分

排名：第7名

8. 金融工程

投档线：480分

排名：第8名

9. 食品科学与工程

投档线：476分

排名：第9名

10. 物流管理

投档线：476分

排名：第10名

以上排名根据2024年5月1日的信息整理得出，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问运城学院的官方网站或相关教育评估机构的最新发布