韶关学院在文科领域拥有多个专业，其中包括：

汉语言文学：

这是一个以深厚的文化底蕴和扎实的语言功底为特色的本科专业，课程设置丰富，包括文学理论、古代文学、现代文学、外国文学等模块。

新闻学：

该专业以培养县域新闻传播人才为目标，重点发展融媒体理论与技术、广告设计两大方向。

秘书学：

提供中英文秘书学的教育，注重培养学生的实践能力。

教育学专业：

韶关学院的教育学专业是特色专业之一，拥有与华南师范大学联合培养的项目，是“双师型”教师培养基地。

以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置可能会有变动，建议以学校最新公布的数据为准。