广东自考中较为吃香的专业有以下几个：

汉语言文学：

此专业适合文科生，考试科目较少且内容以记忆为主，毕业生可以从事教育、编辑、文案等多种职业，市场需求稳定。

工商管理：

这是一个就业面广的热门选择，涵盖了管理学、经济学等多个领域，课程设置相对简单，适合希望进入企业管理层的考生。

行政管理：

该专业考试科目不涉及高数和英语，适合各类考生，毕业生可以在政府机关、企事业单位等多个领域找到工作。

学前教育：

随着二胎政策的实施，该专业的需求日益增加，课程设置简单，毕业生可以在幼儿园等教育机构工作，前景良好。

会计：

该专业在自考中非常受欢迎，尤其是对于希望从事财务工作的考生，课程内容实用，毕业生可以在各类企业中找到财务相关的职位。

人力资源管理：

随着企业对人力资源管理的重视，相关专业人才的需求持续上升，该专业市场需求量大，且考试难度相对较低。

法律：

法律专业的毕业生可以从事律师、法律顾问等职业，市场需求稳定。

护理学：

随着社会对医疗服务的重视，护理专业的毕业生就业率高，需求旺盛。

电子商务：

随着互联网的发展，该专业的毕业生在市场营销、网络运营等领域有广阔的就业空间。

英语：

英语专业的毕业生可以从事翻译、外贸等工作，尤其在国际化日益加深的今天，需求量大。

计算机科学与技术：

IT行业的快速发展使得计算机专业人才供不应求，毕业生的就业率极高。

视觉传达设计：

该专业在广东自考中逐渐受到关注，考试科目较少，且以实践考核为主，适合有创意和设计能力的考生。

这些专业不仅在学术上有一定的深度，而且在实际就业中也展现出良好的前景。建议考生根据个人的兴趣、职业规划及学习基础，选择最适合自己的专业。