气象专业大学排名如下：

1. 北京大学

2. 南京信息工程大学

3. 南京大学

4. 国防科技大学（原由解放军理工大学申报）

5. 兰州大学

6. 清华大学

7. 中国海洋大学

8. 中山大学

9. 中国科学技术大学

水文与水资源工程专业方面，教育部门尚未公布权威排名榜单，但根据提供的信息，以下是一些国家级一流本科专业建设的大学，这些大学通常在相关专业领域有较好的教学和研究水平：

1. 南京大学

请注意，以上信息基于最近的数据更新，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关教育部门的官方网站或权威排名发布机构获取最新数据