如果您想从幼师转行烘焙，可以考虑学习以下专业：

食品科学与工程专业

这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

西点专业

西点专业专注于烘焙技术，包括蛋糕、面包等烘焙食品的制作。

您可以选择在大学里学习相关专业，或者毕业后选择专业的职业技术学校进行更加深入和专业的培训。知名的、办学时间长的职业学校通常能提供更好的教育资源和实践机会。