在江苏地区，兽医专业的大专排名如下：

江苏农林科技职业学院

徐州生物工程职业技术学院

江苏农牧科技职业学院

南京农业大学

扬州大学

建议：

江苏农林科技职业学院在多个排名中均位列第一，是江苏地区兽医专业大专排名中较为突出的院校。

徐州生物工程职业技术学院、 江苏农牧科技职业学院、 南京农业大学和 扬州大学也是值得考虑的选项，具体选择可以根据个人需求和职业规划来决定。