以下是运营专业在广东大专的排名情况：

城市轨道交通运营管理专业

第1名：广州城建职业学院

第2名：广东酒店管理职业技术学院

第3名：广州华夏职业学院

第4名：广东肇庆航空职业学院

第5名：广州华南商贸职业学院

第6名：广州南洋理工职业学院

第7名：广州涉外经济职业技术学院

第8名：广州东华职业学院

第9名：深圳信息职业技术学院

第10名：深圳职业技术大学

网络直播与运营专业

第1名：广东信息工程职业学院

第2名：广东新安职业技术学院

第3名：广州城建职业学院

第4名：广东岭南职业技术学院

第5名：珠海艺术职业学院

酒店管理与数字化运营专业

第1名：广东机电职业技术学院

第2名：广东职业技术学院

第3名：广东碧桂园职业学院

第4名：广东工程职业技术学院

第5名：广州华南商贸职业学院

体育运营与管理专业

第1名：广东肇庆航空职业学院

第2名：广东信息工程职业学院

第3名：广州华立科技职业学院

第4名：私立华联学院

第5名：广州城建职业学院

铁道交通运营管理专业

第1名：广州铁路职业技术学院

连锁经营与管理专业

第1名：广东职业技术学院

第2名：广州工程技术职业学院

第3名：广东碧桂园职业学院

第4名：广东科贸职业学院

第5名：汕头职业技术学院

第6名：广东农工商职业技术学院

第7名：广东交通职业技术学院

文化产业经营与管理专业

第1名：广东创新科技职业学院

第2名：广东艺术职业学院

第3名：珠海艺术职业学院

第4名：深圳信息职业技术学院

中小企业创业与经营专业

第1名：广东岭南职业技术学院

第2名：广东工商职业技术大学

第3名：惠州经济职业技术学院

这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各专业的特点和学校的综合实力。建议在选择学校时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的地理位置等因素。