泰州的职业学校包括：

1. 泰州职业技术学院

2. 江苏省泰州技师学院

3. 泰州机电高等职业技术学校

4. 泰州市姜堰区职业教育集团（包括多个校区和联合办学点）

5. 泰安的职业高中和技校包括：

泰安职业学院

泰安铁路职业技术学院

泰安东岳职业技术学院

泰安市第一职业高级中学

泰安市第二职业高级中学

泰安市第三职业高级中学

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校名单和设置可能会有变动，建议以学校最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，请告诉我