2025年山西省大专单招学院排名如下：

1. 山西职业技术学院

2. 山西工程职业学院

3. 山西警官职业学院

4. 山西药科职业学院

5. 山西艺术职业学院

6. 晋中职业技术学院

7. 运城师范高等专科学校

8. 山西卫生健康职业学院

9. 山西华澳商贸职业学院

10. 山西机电职业技术学院。

建议：

山西职业技术学院：作为“国家优质高等职业院校”和“国家示范性骨干高职院校”，王牌专业包括大数据技术与应用、材料工程技术、电气自动化技术等，是一所值得考虑的高职院校。

山西工程职业学院：位于太原市，王牌专业未详细列出，但作为公办专科院校，整体实力较强。

山西警官职业学院：专注于政法系统培养、培训人民警察，具有丰富教学经验和专业优势。

山西药科职业学院：王牌专业包括食品营养与检测、中药学、药品质量与安全等，是高等职业教育创新发展行动计划认定的骨干专业。

山西艺术职业学院：创建于1958年，是山西省人民政府主办的高职院校，拥有多个示范性专业。

这些院校在单招中表现突出，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的院校。