南宁卫校开设的专业包括：

1. 护理

2. 口腔工艺技术

3. 中医美容

4. 中西医结合

5. 医学检验

6. 药品营销

7. 药剂

8. 助产

9. 卫生保健

10. 医学影像技术

11. 中医推拿按摩技术

此外，南宁卫校还提供与多所高校联合办学的机会，包括短期职业培训、成人函授大专、远程教育专科和本科、劳动技能培训等。