以下是2023年全国开设书法学专业大学排名名单：

1. 中央美术学院

2. 中国美术学院

3. 南京艺术学院

4. 广州美术学院

5. 山东艺术学院

建议：

中央美术学院和 中国美术学院在书法学专业方面有着极高的声誉和教学质量，是学习书法专业的首选院校。

南京艺术学院、 广州美术学院和 山东艺术学院也是国内著名的书法学专业院校，排名靠前，教学水平和师资力量均很出色。

这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各院校的师资力量、教学设施、科研成果等多方面因素。建议学生在选择院校时，可以综合考虑这些排名信息，同时结合自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。