在江苏自考中，可以选择报考的大学众多，以下是一些主要的院校及其专业：

南京大学

专科专业：

无

本科专业：无

南京航空航天大学

专科专业：

无

本科专业：商务英语、网络工程、工业工程、计算机科学与技术

东南大学

专科专业：

无

本科专业：无

南京农业大学

专科专业：

无

本科专业：农林经济管理、工商管理

河海大学

专科专业：

行政管理

本科专业：环境工程、人力资源管理

南京财经大学

专科专业：

会计、市场营销、电子商务、大数据与会计、金融学、国际经济与贸易

本科专业：会计学、市场营销、物流管理、电子商务

南京师范大学

专科专业：

人力资源管理、心理健康教育、汉语言文学、英语、新闻学、行政管理、旅游管理

本科专业：学前教育、小学教育、秘书学、汉语言文学、英语、新闻学

江南大学

专科专业：

无

本科专业：食品科学与工程、数字媒体艺术

南京工业大学

专科专业：

无

本科专业：工程管理、化学工程与工艺

南京理工大学

专科专业：

无

本科专业：机械工程、信息管理与信息系统

南京医科大学

专科专业：

护理学、药学

苏州大学

专科专业：

新闻学、人力资源管理、法学

本科专业：新闻学、人力资源管理、法学

扬州大学

专科专业：

机械设计制造及其自动化、土木工程、动物医学

南京工程学院

专科专业：

机电一体化技术

江苏第二师范学院

专科专业：

无

本科专业：无

江苏理工学院

专科专业：

无

本科专业：无

这些院校提供了丰富的自考专业选择，考生可以根据个人的兴趣和职业规划选择适合的院校和专业进行报考。建议在选择院校时，综合考虑院校的声誉、专业设置、师资力量以及地理位置等因素。