农业硕士上课学习的专业主要包括以下几个方面：

农艺与种业

关注作物的生长发育、种质资源、种子生产、遗传育种等方面的研究与实践。

学习作物生产技术、种子科学、遗传改良等知识，掌握现代农业种植技术和种业管理的理论与实践能力。

资源利用与植物保护

主要研究农业资源的合理利用、农业生态系统的保护与恢复，以及植物病虫害的防治技术。

学习资源管理、环境保护、农业生态学、植物病理学等内容，培养环境保护和植物保护技术的应用能力。

畜牧

关注家畜（如牛、羊、猪、禽类）的饲养管理、繁殖育种、营养与疾病防治等方面。

学习动物生理学、动物营养学、畜牧经济学等知识，掌握现代畜牧生产技术及管理策略。

渔业发展

涉及水产养殖、捕捞技术、渔业资源管理、水产品质安全等方面的研究。

学习渔业生态学、水产养殖技术、海洋资源利用等内容，培养渔业生产与管理的综合能力。

食品加工与安全

关注农产品加工技术、食品质量与安全、食品营养与卫生等方面。

学习食品加工技术、食品安全控制、食品营养学等知识，培养食品安全管理和食品生产的技术能力。

农业工程

属于工程硕士的一个研究领域，主要培养了解农业发展历史、对现代农业的规划和未来农业发展趋势有深刻的认识，掌握农机设计制造、杂交培育、有机种植、畜牧养殖的原理和技术。

学习农田水利工程、农田灌溉与排水、农机装备与操作等课程，掌握农场规划设计、农田水利建设、农业机械维护管理等实践技能。

农业经济

关注农业生产和农村经济发展，学习农业经济学、农业政策与发展、农业市场营销等课程。

培养农业产业发展规划、农产品市场分析以及农村金融服务等能力。

农业管理

主要研究农业农村现代化与农业安全、乡村转型发展与土地可持续利用、新农村建设、农村产业融合发展、城乡发展与城乡一体化等。

学习农村科技服务、农村教育发展、农村文化体育、农村医疗卫生、农村社会保障、农村生态环境保护和治理等内容。

此外，农业硕士还涉及农业工程与信息技术、农村发展等研究领域。

建议学生在选择农业硕士专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。例如，如果对作物种植和育种感兴趣，可以选择农艺与种业专业；如果希望从事农业技术管理和推广，可以选择农业工程专业或农业管理专业。