大学勤工委员的工作主要包括以下几个方面：

岗位开拓与管理

负责开发和维护勤工助学岗位，确保有足够的岗位供学生选择。

对参与勤工助学的学生进行岗前培训，确保他们了解岗位职责和工作要求。

人员组织与管理

组织和管理参与勤工助学的学生，确保工作顺利进行。

监督在岗人员的工作表现，保证工作质量。

工作质量监督

定期检查勤工助学岗位的工作情况，确保学生按要求完成任务。

对出现的问题及时进行反馈和解决，保障学生权益。

贫困生励志强能工程

实施贫困生励志强能工程，通过勤工助学活动帮助经济困难学生提升能力。

发挥资助与育人的双重功能，关注学生的全面发展。

其他职责

参与学校民主管理和参与建设，为学校发展出谋划策。

组织有益于青年教工身心健康的活动，活跃文化生活。

关心青年教工生活，反映并协助解决他们遇到的困难。

促进青年教工在职学习，提高业务水平。

勤工委员的工作需要具备责任心、组织能力和良好的沟通能力，以确保勤工助学活动的有效开展，并为学生提供有益的实践和学习机会。