学生若想学习西点烘焙，可以考虑以下专业：

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

蛋糕与甜点专业：

专注于学习西点的制作，包括蛋糕、甜点和烘焙技术。

时尚西点专业：

注重培养学生的技术、管理和职业素养，适合对高端西点制作和国际酒店、大型西点烘焙连锁企业工作感兴趣的学生。

经典西点专业：

主要学习市场流行的裱花蛋糕、经典及潮流款面包、门店热卖甜点及饮品等课程。

中西面点专业：

学习中式和西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作，以及中式糕点的加工与研制。

匠心西点专业：

培养能够熟练掌握各类不同档次西式甜品烘焙的设计与制作，了解餐饮管理和门店运营等相关知识，具备独立创业和制品创新研发能力。

选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣、职业规划和学习时长。同时，实践经验和产教融合的教学模式可以帮助学生更好地适应未来的职场环境