嘉兴市的大专学校包括：

嘉兴职业技术学院：

这是嘉兴市人民政府举办的公办高职院校，成立于1978年，是国家示范性高等职业院校，拥有多个特色专业如现代物流管理、动漫设计与制作等。嘉兴职业技术学院的前身是创办于1950年的浙江省嘉兴农业学校和创办于1985年的嘉兴丝绸工业学校，两校于1998年合署办学，1999年筹建高职。

嘉兴南洋职业技术学院：

这是一所民办专科学校，成立于1999年，位于嘉兴市，提供各类专科教育。

浙江奥鑫医药高级职业学院：

以医药为特色，是浙江省首家具有工商企业投资的公办普通高等职业院校。

浙江海洋大学轻工科技学院：

隶属于浙江海洋大学的全日制本科高等职业学院，致力于培养高素质、应用型、复合型的专门人才。

嘉兴学院：

这是一所综合性本科高等学校，成立于1909年，是嘉兴市重点支持和发展的高校之一，拥有较为完善的学科设置和教育资源。

这些学校提供了不同层次和特色的专业教育，为嘉兴市及周边地区培养了大量专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。