关于动物医学自考哪个省份好考的问题，以下是一些具体的建议：

陕西

陕西兽医自考被认为相对容易考，主要原因是考生可以通过自觉学习教材内容和刷真题来通过考试。不过，自考的难度在于信息的搜集，需要考生自己主动关注各项流程和时间点。

四川

四川农业大学提供小自考动物医学专业，相对来说难度较小，拿证更容易。学校拥有统考科目的命题和阅卷权，并提供针对性的复习资料，教学大纲重点明确，通过率较高。

湖北

华中农业大学是动物医学专业的主考院校，位于湖北省武汉市，含金量高。该校提供官方助学点，报名时间全年均可，考试安排为一年两次，每次考6科，三次即可考完。此外，湖北省的养殖业和畜牧业发达，就业机会较多。

建议

选择主考院校：选择有明确教学大纲和复习资料的主考院校，如四川农业大学和华中农业大学，这些学校提供的资料和指导会更有利于通过考试。

关注自考信息：自考需要考生自己搜集信息，建议考生提前关注考试报名、资料购买、备考等各个流程，确保不会错过重要时间点。

考虑个人情况：选择适合自己的省份和院校，考虑到个人的学习习惯和实际情况，选择最适合自己的方式来通过考试。

综合以上信息，如果你希望选择难度较小、通过率较高的省份， 四川和 湖北都是不错的选择。四川农业大学的小自考模式较为宽松，而华中农业大学作为双一流高校，其动物医学专业也具有较高的含金量。最终选择哪个省份和院校，还需根据个人的具体情况和偏好来决定。