根据提供的信息，以下是青海省高校的一些骨干专业排名情况：

青海大学

化学工程与工艺：国家级特色专业，省级重点学科。

环境科学与工程：包含环境工程，是青海大学的“双一流”学科之一。

土木工程：省级重点学科，国家级一流本科专业建设点。

电气工程及其自动化：国家级一流本科专业建设点。

青海师范大学

数学与应用数学：多次出现在不同年份的排名中，显示其强势地位。

历史学：在青海师范大学的多个一流专业排名中均有出现。

汉语言文学：在青海师范大学和青海民族大学均有不错的排名。

青海民族大学

民族学：在青海民族大学中备受认可，是该校的强势专业之一。

中国少数民族语言文学：同样在青海民族大学中排名靠前。

化学：在青海民族大学和青海师范大学中均有不错的表现。

以上排名信息基于不同年份的数据，具体排名可能会有所变动。在选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划进行考虑。