郑州金融学校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 会计电算化

2. 金融事务

3. 电子商务

4. 市场营销

5. 物流服务与管理

6. 美术设计与制作

7. 音乐教育

8. 城市轨道交通运营管理

9. 计算机应用

10. 数字媒体应用技术

11. 动漫与游戏设计

12. 幼儿保育

13. 音乐表演

14. 金融服务与管理

15. 财税大数据应用

16. 财富管理

17. 金融科技应用

18. 大数据与会计

19. 大数据与财务管理

20. 会计信息管理

21. 大数据与审计

22. 工程造价

23. 室内艺术设计

24. 动漫制作技术

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。