福州市初中体育考试项目包括以下五个项目：

50米短跑：

要求在规定距离内完成50米短跑，考试成绩以秒为单位记录。

篮球运球：

要求在规定时间内完成指定路线的篮球运球，考试成绩以秒为单位记录。

排球发球：

要求在规定时间内完成指定位置的排球发球，考试成绩以个数为单位记录。

1000米长跑：

要求在规定时间内完成1000米长跑，考试成绩以秒为单位记录。

仰卧起坐：

要求在规定时间内完成仰卧起坐，考试成绩以个数为单位记录。

此外，2025年福州市初中毕业升学体育与健康考试的抽选考项目还包括：

篮球运球绕杆往返。

50米跑。

引体向上（男）/斜身引体（女）。

1分钟跳绳。

建议考生提前了解并熟悉这些项目的要求和测试方法，以便在考试中取得最佳成绩。