冶金工程是一门普通高等学校本科专业，属于材料类专业，通常修业年限为四年，授予工学学士学位。冶金工程主要研究黑色和有色金属冶炼的基本知识和工艺技能，包括钢铁冶金和有色金属冶金两大类，旨在高效地从矿石中提取有价金属或其化合物并进行加工利用。

冶金工程的主要课程包括：

工程力学

冶金概论

冶金原理

传输原理

金属学

金属材料及热处理

金属材料性能

冶金与材料物理化学

钢铁冶金学

有色金属冶金学

材料分析方法

金属材料成形加工

部分高校还会根据特定需求设置稀土冶金等方向的课程。