西安工业大学的王牌专业包括：

1. 机械设计制造及其自动化专业

2. 光电信息科学与工程

3. 测控技术与仪器专业

4. 土木工程

5. 人力资源管理专业

6. 自动化专业

7. 电气工程及其自动化专业

8. 高分子材料与工程专业

9. 光信息科学与技术专业

10. 机械电子工程专业

11. 材料科学与工程

12. 计算机科学与技术

13. 电子信息工程

14. 信息对抗技术

15. 书法学

这些专业在学术声誉、就业前景以及录取分数线等方面都有较高的评价。请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化，请以学校最新公布的信息为准