当你在iPhone上遇到需要选择“应用与数据”的选项时，通常这是在恢复或重置设备时的一个步骤。以下是你可以遵循的步骤：

备份数据

在进行任何恢复操作之前，请确保你的设备数据已经备份。你可以通过iTunes或iCloud备份你的数据。

选择“应用与数据”

在恢复或重置设备的设置过程中，你会看到一个选项来选择“应用与数据”。

你可以 选择“应用”，这样你的设备将只恢复已安装的应用，而不包括应用的数据（如用户设置和文件）。

你也可以 选择“数据”，这样将恢复设备上的所有数据，包括应用数据和用户设置。

如果你不确定如何选择，可以选择 “跳过”此步骤。但请注意，跳过此步骤可能会导致某些设置丢失。

重置设备

完成“应用与数据”的选择后，继续按照屏幕上的指示进行操作，完成设备的重置过程。

请确保在进行任何恢复操作之前了解每个选项的含义，以免丢失重要数据。