在端州有校区的大学包括：

1.  肇庆学院：肇庆学院有两个校区，均坐落在星湖风景名胜区内，端州校区即是其中之一。

2.  广东工商职业技术大学：广东工商职业技术大学现有星湖和大旺两个校区，星湖校区位于广东省肇庆市端州区。

3.  广州应用科技学院：广州应用科技学院在肇庆市端州区有科技园暨肇庆高鼎端科教创新走廊重点建设项目，规划占地面积1500亩。

建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的大学。