洞头辖区内的大学包括：

温州医科大学仁济学院：

成立于1999年，是一所全日制省属本科独立院校，提供多个本科专业，并有留学生招收资格。

温州技师学院：

位于瓯江口产业集聚区，提供职业技能教育。

浙江开放大学洞头学院：

由浙江广播电视大学洞头分校更名而来，提供终身学习教育体系。

温州城市大学洞头学院：

由洞头电大、洞头社区学院、洞头老年大学等资源整合组建而成，专注于市民终身教育。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的大学进行报考或学习。