郑州拥有众多专业大学，提供各种学科的专业教育。以下是一些主要大学的列表及其相关专业：

本科院校

郑州大学

建筑学、工程学、医学、信息技术、经济学、管理学等

经济学、金融学、国际经济与贸易、会计学、工商管理、行政管理、社会工作、国际政治、法学、汉语言文学、汉语国际教育等

拥有31个一级学科博士学位授权点、4个博士专业学位授权点、59个一级学科硕士学位授权点、34个硕士专业学位授权点、28个博士后科研流动站

河南大学

人文社会科学、自然科学、工程技术、医学、农学等

郑州轻工业学院

食品科学与工程、轻工科学与工程、经济管理、艺术设计等

郑州中原工学院

计算机科学与技术、机械工程、土木工程、信息工程等

华北水利水电大学

省部共建高校，有64个本科专业，4个博士学位授权一级学科，38个硕士学位授权一级学科和授权领域

河南工业大学

省部共建高校，河南省特色骨干大学建设高校，72个本科专业，3个博士后科研流动站、一级学科博士点4个、一级学科硕士点25个、硕士专业学位类别14个

河南财经政法大学

66个本科专业；12个硕士学位授权一级学科、18个硕士专业学位授权类别

河南中医药大学

33个本科专业，一级博士授权学科2个，专业学位类别（领域）博士学位授权点1个，一级硕士学位授权学科9个，专业学位类别（领域）硕士学位授权点7个

专科院校

河南职业技术学院

服务地方经济社会发展，注重实践能力培养

郑州卫生健康职业学院

医疗卫生领域的专业技术人才

郑州工业安全职业学院

工业安全领域的高级技术应用型人才

河南检察职业学院

法律实务人才，尤其在检察、律师等专业方向上有优势

以上信息包含了本科和专科层次的教育机构及其专业设置，具体专业可能会根据每年的招生计划有所调整，请以学校最新公布的数据为准。