职业学校学习西点的专业主要包括：

烘焙与面点专业：

学习面包、蛋糕、饼干、甜点等各类西点的制作技术，以及食品卫生安全、营养搭配和成本控制等知识。

食品科学与工程专业：

涉及食品生产、加工、储存和安全等方面，包括食品营养学、食品加工工艺学、食品微生物学等。

饮食营养与健康专业：

关注饮食健康和营养学，学习食品成分分析、饮食指导、食品安全等知识。

烹饪与营养教育专业：

结合烹饪技巧和食物营养知识，培养学生从事烹饪、饮食指导和健康教育等方面的能力。

餐饮管理专业：

涵盖餐饮企业的经营管理知识，如餐饮市场营销、餐饮运营管理、餐饮成本控制等。

西点主厨专业：

培养高级烘焙师、高级裱花师、高级甜点师、饼房管理型餐饮人才。

蛋糕与甜点专业：

专注于蛋糕和甜点的制作技术。

陶艺蛋糕、翻糖蛋糕学习与制作：

学习制作具有艺术性的蛋糕。

多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作：

学习设计与制作大型蛋糕。

披萨制作、慕斯、裱花、冷热饮调制技术：

学习制作流行的西式点心和饮品。

职业学校提供的西点专业课程通常包含理论学习和实践操作，旨在培养学生掌握一整套与西点制作相关的技能，并能适应不同的工作岗位。