在泉州，根据提供的信息，以下是部分中等和高等教育机构的列表：

中等学校：

泉州石狮服装技术学校

福建商贸学校

福建经贸学校

福建高级技工学校泉州校区

泉州财贸干校

泉州市农业学校

泉州艺术学校

福建工贸学校

泉州市石鹏山工贸学校

华侨大学

泉州市双十印刷商务学校

泉州艺术科技学校

泉州市博艺学校

泉州轻工业技术学校

泉州市电子科技学校

泉州服装学校

泉州市对外经贸学校

泉州梅山工程学校

泉州市电子学校

高等教育机构（本科和专科）：

华侨大学

泉州师范学院

仰恩大学

闽南理工学院

泉州职业技术大学

闽南科技学院

泉州信息工程学院

黎明职业大学

福建电力职业技术学院

泉州医学高等专科学校

泉州纺织服装职业学院

泉州华光职业学院

泉州理工职业学院

请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，学校名单可能会有所变化。建议直接咨询当地教育部门或相关学校获取最新信息