在江西省赣州市，有几所优秀的大专院校，以下是部分可供参考的院校列表：

江西环境工程职业学院

创办于1953年，原名赣州林业学校，后升格为江西环境工程职业学院。

特色：生态文明建设示范校，国家生态文明教育基地。

江西应用技术职业学院

成立于1958年，原为地质矿产部直属高校，后评为江西省首批示范性职业院校。

特色：办学实力雄厚，特色鲜明，优势显著。

赣州师范高等专科学校

成立于2013年，整合了赣南数所有百年办学历史的师范教育资源。

特色：以教师教育为主，涵盖文、理、体、艺等专业学科。

赣南卫生健康职业学院

专注于卫生健康领域的教育。

赣州职业技术学院

提供各类职业技能培训。

和君职业学院

提供多样化的教育课程。

这些院校中，有些是公办学校，有些则是民办学校。它们在各自的领域有着较强的教学实力和科研能力，为学生提供了良好的学习环境和丰富的教育资源。