在淮安，有多所烹饪学校提供各类培训课程，以下是一些知名的烹饪学校：

淮安市职业技术学校：

该校提供多种厨师培训课程，包括中餐、西餐、面点等。

江苏省盱眙中等专业学校：

该校开设有烹饪（中西式面点）。

江苏省淮阴中等专业学校：

该校开设中餐烹饪专业。

江苏省涟水中等专业学校：

该校也开设中餐烹饪专业。

江苏省淮阴商业学校：

该校提供烹饪相关专业。

江苏省淮安技师学院：

提供厨艺提升速成班，由中国烹饪大师和合作企业行政总厨执教。

南京商业学校：

虽然位于南京，但也在淮安设有分校，提供烹饪培训。

这些学校提供不同层次和类型的烹饪培训，可以根据个人需求和兴趣选择合适的学校进行学习。建议进一步了解各学校的详细课程内容和教学质量，以便做出更明智的选择。