助产专业的解剖学基础课程主要学习以下内容：

人体器官的结构、功能和形态：

了解人体各个器官的正常结构以及它们各自的功能和形态特征。

人体组织、器官和细胞的精细变化：

学习细胞、组织和器官在不同生理和病理状态下的变化。

相关功能：

掌握器官和系统如何协同工作以维持生命活动。

助产专业的学生除了解剖学基础，还需学习其他相关的基础医学和护理学课程，如生理学、病理学、遗传学基础、病原生物与免疫学基础、药物应用护理等，以全面理解人体的生理和病理过程，并能应用于助产实践。