上海外国语大学的王牌专业通常根据不同的评价标准和数据有所变化，但根据最近的信息，以下是一些被广泛认为的王牌专业：

英语专业：

作为印欧语系日耳曼语族西日耳曼语支的语言，英语在全球具有广泛的使用者基础，是国际交流的主要语言之一。

西班牙语专业：

西班牙语是世界上使用人数众多的语言之一，上海外国语大学的西班牙语专业在文科中享有较高的声誉。

国际经济与贸易专业：

结合了经济学与外语的优势，为学生提供了坚实的理论基础和实践机会。

日语专业：

日语专业在上海外国语大学也颇受重视，特别是在文科领域。

法语专业：

法语作为联合国官方语言之一，在国际交流中占有重要地位。

俄语专业：

俄语专业在理工科领域也有一定的影响力。

新闻学专业：

新闻学（国际新闻）专业在人文社科领域也颇受青睐。

德语专业：

德语专业在语言教学和国际文化结合方面具有特色。

阿拉伯语、法语、新闻学、日语：

这些专业也被列为国家级特色专业，显示了它们在上海外国语大学中的重要地位。

请注意，这些信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询上海外国语大学或查看其官方网站以获取最新的专业排名信息