成人卫生检验专业主要学习课程包括：

1. 基础医学课程：

人体解剖学：了解人体的基本结构和器官位置。

生理学：掌握人体正常的生理功能和生理过程。

生物化学：学习生物体内的化学变化和代谢过程。

病理学：研究疾病的病因、发病机制、病理变化和转归。

2. 病原生物学与免疫学：

病原微生物与免疫学：涵盖细菌学、病毒学、真菌学等，掌握常见病原微生物的生物学特性、致病性、免疫性等知识。

3. 分析化学与仪器分析：

医学化学与分析化学：学习化学分析的基本原理和方法。

仪器分析：掌握各种分析仪器的使用和原理。

4. 卫生检验与检疫专业课程：

卫生微生物学与检验：学习微生物检验的基本技术和方法。

生物材料检验：了解生物材料的检验技术和标准。

水质卫生理化检验：学习水质的理化检验方法和标准。

食品卫生理化检验：掌握食品卫生的理化检验技术和方法。

空气卫生理化检验：学习空气卫生的理化检验技术和标准。

5. 预防医学与法律法规：

预防医学：学习预防疾病发生和控制的知识和方法。

相关法律法规：了解与卫生检验相关的法律法规知识。

毕业生通常在疾病预防控制中心、医院检验科室、出入境检验检疫局、食品药品监督、农产品质量监督、卫生局、海关等单位就业。