如果你想学习养牛的现代技术，以下是一些相关专业和课程的建议：

动物科学：

这个专业侧重于家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究。

畜牧兽医专业：

涵盖家畜的疾病诊断、治疗、预防以及养殖管理等知识。

养殖学：

包括家畜养殖的技术、管理等方面。

现代畜牧专业：

学习家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫，以及草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理等知识。

动物医学：

主要涉及家畜疾病的防治。

农业科学/农业工程：

这个专业涵盖了农业生产和管理的各个方面，包括畜牧业、养殖业等。

这些专业通常会提供家畜生理学、家畜营养学、家畜繁殖学、家畜疾病防治等相关课程。

你还可以考虑自学一些养牛相关的书籍，或者参加农牧培训班、畜牧兽医院校等来获取养牛技术的知识。