现代厨师技术学习的专业主要包括：

烹饪艺术

综合性的课程，包括食品科学、营养学、菜单规划、成本控制和餐厅管理。

西餐烹饪

专注于欧洲和美国的传统菜肴，如法国菜、意大利菜、西班牙菜等。

中餐烹饪

侧重于中国各地的特色菜肴，如川菜、粤菜、鲁菜等。

糕点烘焙

专注于甜点和面包的制作，包括蛋糕、饼干、派、酥皮点心等。

餐饮管理

教授餐厅运营、财务管理、市场营销、人力资源管理等内容。

营养与食品科学

侧重于食物的营养价值、健康饮食规划以及特殊人群的营养需求。

食品加工技术

研究食品的加工、储存、包装和运输过程中的科学和技术问题。

酒店管理

涵盖酒店行业的各个方面，包括客房服务、前台接待、餐饮服务、会议策划等。

国际烹饪

专注于不同国家和地区的烹饪文化，学习世界各地的烹饪传统和特色菜肴。

选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣、职业目标以及对特定烹饪风格的偏好。同时，正规的专业院校能够提供系统的教学和必要的实践机会，有助于成为专业的厨师