河南的大学不放假的原因主要可以归纳为以下几点：

疫情因素：

由于疫情的影响，河南郑州从幼儿园到大学都延迟了开学时间，并且采取分批次开学的措施。一些学校在国庆节之前刚开学不久，因此不安排放假。

教学安排：

部分高校如河南城建学院、郑州轻工业大学等实行了周一至周五正常上课的安排，五一假期也不放假，而是采用封闭管理，学生不得随意出校门。这种安排是为了确保教学进度统一提前，暑假也有望提前。

学生安全：

高校学生来自全国各地，回家或返校途中存在很多不确定因素。学校作为特殊的人员密集区，一旦发生意外后果严重，因此多所高校调整了放假时间，并建议学生非必要不要外出，以保障学生安全。

统一管理：

一些高校如河南大学、信阳师范学院等发布通知，国庆节不放假，各教学单位按教学主管部门统一安排开展教学活动，行政部门正常上班，周六、周日正常休息。此外，这些学校的寒假也提前了5天放假。

综上所述，河南的大学不放假主要是受到疫情的影响，为了保障学生的安全和教学进度，学校采取了相应的措施。建议学生在假期期间严格遵守学校的防疫规定，做好个人防护。