郑州大学的王牌专业和特色专业涵盖了多个学科领域，以下是一些主要的国家级特色专业：

1. 物理学：注重物理基础知识和实验技能，以及解决物理问题的能力。

2. 化学：具有深厚的学术积淀和研究实力，培养具有创新精神和实践能力的化学人才。

3. 预防医学：专注于疾病预防、健康促进和公共卫生领域的研究和教育，旨在培养公共卫生领域的专业人才。

4. 材料科学与工程：涉及材料科学的基础理论、实验技能和创新能力培养。

5. 新闻学、水利水电工程、法学、化学工程与工艺、历史学、通信工程、工程力学、旅游管理、金融学等专业也被认为是郑州大学的特色专业。

请注意，以上信息以发布时间为准，具体专业设置可能会有变动，建议以郑州大学最新公布的名单为准