自考教育类专业选择时，可以考虑以下一些知名的院校：

华南师范大学

师范专业享有盛誉，教学质量高。

开设了众多热门自学考试专业。

华中师范大学

211工程高校，拥有雄厚的师资力量和优质教育资源。

在教育相关学科，如学前教育、教育学和小学教育等领域具有优势。

北京大学

综合类院校，涵盖多个学科领域，包括教育类专业。

复旦大学

在人文社会科学、自然科学等方面都有很强的实力，包括教育类专业。

四川大学

西部地区的重要高等学府，在多个学科领域有良好的教学资源。

郑州大学

双一流、211工程建设高校，入选多项国家重点发展项目。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、专业设置、师资力量、就业前景等因素。同时，建议关注学校最新的招生简章和专业信息，以获得最准确的指导。