截至2024年，全国高校专业排名全国第一的专业如下：

北京大学

哲学

政治学

中国语言文学

外国语言文学

考古学

中国史

世界史

数学

物理学

化学

地球物理学

力学

基础医学

药学

护理学

艺术学理论

清华大学

生物学

力学

材料科学与工程

动力工程及工程热物理

电气工程

南京大学

天文学

东南大学

建筑学

生物医学工程

河海大学

水利工程

南京信息工程大学

大气科学

南京农业大学

农业资源与环境

南京工业大学

防灾减灾科学与工程

应急装备技术与工程

水质科学与技术

昆明理工大学

汽车维修工程教育

扬州大学

烹饪与营养教育

动植物检疫

实验动物学

兽医公共卫生

这些排名基于最新的学科评估和权威数据，建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些排名信息，同时也要结合自己的兴趣和职业规划。