在玉林地区，如果您想学习调酒，以下是一些您可以考虑的选项：

1. 玉林市酒文化协会：定期举办品酒培训班，内容包括葡萄酒、白酒、洋酒等品鉴技巧。

2. 玉林职业技术学院：设有酒店管理专业，学生可以学习到专业的调酒技术。

3. 酒道坊酒吧：提供调酒课程，学员可以学习到经典鸡尾酒的制作方法。

4. 新福绵区烹饪学校：提供调酒培训，并在全国享有名气。

5. 地平线调酒师培训学校：位于四川成都，非常专业且正规，提供国家认可的调酒师资格证以及国际调酒师认证。

建议您根据自己的需求和方便程度，选择合适的学校进行学习。您可以直接访问这些机构的官方网站或联系他们了解更多详情。