运城的格斗学校包括：

运城武术学校：

成立于1986年，是山西省武术协会会员单位，提供武术技巧与德育教育相结合的教学。

运城少林武术学校：

依托少林武术文化，开设少林武术、散打、跆拳道等专业。

运城龙翔工业技术学校：

提供包括格斗在内的多种职业技能培训。

运城天龙学校：

提供职业技能教育，包括格斗技能。

临猗县临晋博达学校：

提供职业技能培训，可能包括格斗内容。

运城华美礼仪学校：

虽然以礼仪教育为主，但也可能提供一些格斗相关的课程。

闻喜县甘泉双语职业学校：

提供双语教育，可能包括格斗内容。

盐湖第一职业中专学校：

提供职业技能教育，可能包括格斗技能。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体学校的课程内容和教学质量可能会有所变化。建议直接联系学校或访问其官方网站获取最新信息