信阳师范学院的王牌专业包括：

数学与应用数学：

该专业在师范教育界具有竞争力，毕业生就业率高。

思想政治教育：

作为国家级特色专业，该专业在全国师范类院校中排名靠前。

汉语言文学：

汉语言文学专业在全国师范类院校里排名数得着，教学资源扎实。

化学：

化学专业也是信阳师范学院的强项之一。

英语：

英语专业在师范教育中同样具有较高竞争力。

计算机科学与技术：

计算机专业在当今信息技术领域非常热门。

音乐学、 体育教育、 历史学、 美术学、 心理学等专业也备受认可。

请注意，专业的热门程度和就业前景可能会随着时间和市场需求的变化而变化，建议关注信阳师范学院官方网站或相关就业报告获取最新信息